Wilde Zichorie

Zutaten:Chicorée 80 %, natives Olivenöl extra, Chilischote, Knoblauch, Salz.

Vorteile und Nährwerte von Chicorée:

In 100 g Chicorée in Öl finden wir:

• Energie: 302 kJ / 72 kcal
• Fett: 7 g, davon gesättigte 3,5 g
• Kohlenhydrate: 0,7 g
• davon Zucker 0,7 g
• Protein: 1,5 g
• Ballaststoffe: 3,8 g
• Salz: 0,7 g

Chicorée ist eine äußerst vielseitige und nahrhafte Pflanze, die für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Reich anVitaminewie A, C und K, und vonMineralienChicorée ist mit seinen lebenswichtigen Nährstoffen wie Eisen, Kalzium und Kalium ein wahres Nährstoffkonzentrat. Einer der Hauptvorteile von Chicorée ist seine WirkungAntioxidans, das hilft, freie Radikale im Körper zu bekämpfen, das Risiko der Entwicklung chronischer Krankheiten zu verringern und den Prozess zu verlangsamenAltern.

Darüber hinaus ist Chicorée besonders wohltuend für die GesundheitVerdauungDank seines Gehalts an Inulin, einem präbiotischen Ballaststoff, der das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördert und so die allgemeine Darmgesundheit verbessert. Die EigenschaftDiuretikaUndreinigendChicorée trägt dazu bei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, Wassereinlagerungen zu reduzieren und so zur Nierengesundheit und zur Entschlackung des Körpers beizutragen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt von Chicorée ist seine Unterstützung für die Lebergesundheit. Traditionell wird Chicorée zur Werbung verwendetEntgiftungund die Leberfunktion verbessern. Darüber hinaus helfen seine entzündungshemmenden Eigenschaften, Entzündungen im Körper zu reduzieren und lindert chronische Entzündungszustände.

Chicorée ist außerdem ein kalorienarmes Lebensmittel und daher ideal für alle, die eine kalorienarme Diät einhalten, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen. Dank seiner Vielseitigkeit lässt sich Chicorée problemlos in eine Vielzahl von Gerichten integrieren und sorgt für zusätzlichen Geschmack und ernährungsphysiologische Vorteile.

Wie benutzt man:

Fügen Sie Chicorée in Öl als leckere Vorspeise hinzu, perfekt zu Käse, Wurstwaren oder knusprigem Brot. Kreieren Sie unwiderstehliche Pastagerichte, Risottos oder Salate.

Nudeln mit Chicorée in Öl und Kirschtomaten

Zutaten:

• 320 g Nudeln (am besten kurz, z. B. Penne oder Fusilli)
• 200 g Chicorée in Öl
• 200 g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• Natives Olivenöl extra
• Chilischote (optional)
• Salz
• Pfeffer
• Geriebener Parmigiano Reggiano (optional)
• Frischer Basilikum

Methode:

Zubereitung der Zutaten:
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Das überschüssige Öl vom Chicorée im Öl abtropfen lassen.

Pasta kochen:
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.

Zubereitung der Gewürze:
In einer großen Pfanne etwas natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die zerdrückten Knoblauchzehen und nach Belieben die Chili hinzufügen. Goldbraun braten, dann den Knoblauch entfernen.
Die Kirschtomaten dazugeben und 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Den Chicorée in Öl hinzufügen und gut vermischen, um die Aromen zu vermischen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Plattenmontage:

Lassen Sie die Nudeln al dente abtropfen und bewahren Sie dabei eine Tasse Kochwasser auf.

Geben Sie die Nudeln mit dem Chicorée- und Kirschtomaten-Gewürz in die Pfanne. Gut vermischen und bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen, damit das Gericht cremig bleibt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Service:
Servieren Sie die Nudeln heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern und, falls gewünscht, einer Prise geriebenem Parmigiano Reggiano.

Vorschläge:

• Für eine besondere Note können Sie beim Kochen des Dressings einige schwarze Oliven oder Kapern hinzufügen.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Parmesan durch Pecorino ersetzen, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen.

Speichermethode:Das Produkt kann bis zum Öffnen bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Zur besseren Konservierung empfehlen wir, das Produkt mit Öl zu bedecken und innerhalb von 30 Tagen zu verbrauchen.