Wie benutzt man:
Perfekt zum Frühstück und zum Füllen von Kuchen und Desserts, ideal auch als leckerer Belag. Fügen Sie einen Löffel zu Eis, Joghurt oder Panna Cotta hinzu, um ein überraschendes Dessert zu erhalten.
Erdbeer-Traubenmarmelade (Senf)-Tarte
Zutaten:
- 300 g 00-Mehl
- 150g kalte Butter, in Würfel schneiden
- 100g Zucker
- 1 ganzes Ei
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 300g Erdbeer-Traubenmarmelade (Senf)
Methode:
Zubereitung des Teiges:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und verarbeiten Sie den Teig mit den Händen oder mit einem Mixer, bis eine krümelartige Konsistenz entsteht.
Das ganze Ei und das Eigelb dazugeben und schnell verkneten, bis eine glatte und homogene Kugel entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung der Torte:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2/3 des Teigs auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3–4 mm dick ausrollen.
Eine Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen und den überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden.
Tortenfüllung:
Die Erdbeer-Traubenmarmelade (Mostarda) auf den Tortenboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Dekoration und Kochen:
Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, sodass ein Gitter auf der Oberfläche der Torte entsteht.
Die Teigstreifen so über die Marmelade legen, dass ein Gittermuster entsteht.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, oder bis die Tarte goldbraun ist.
Kühlung und Service:
Lassen Sie die Tarte einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Die Tarte bei Zimmertemperatur servieren.
Vorschläge:
Für eine dekorative Note können Sie der abgekühlten Torte noch etwas Puderzucker hinzufügen.
Diese Torte schmeckt pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.
Vorbereitungszeit:
- Zubereitung: 20 Minuten
- Im Kühlschrank ruhen lassen: 30 Minuten
- Kochen: 30 Minuten
Portionen:
