Spaghetti mit 'Nduja-Sauce
Zutaten:
- 400g Spaghetti
- 1 Glas 'Nduja-Sauce
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Glas trockener Weißwein (optional)
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Geriebener Parmigiano Reggiano (optional)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Kochen Sie die Nudeln:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Spaghetti dazugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen.
Soße zubereiten:
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gießen Sie die 'Nduja-Sauce in die Pfanne und fügen Sie, falls gewünscht, den trockenen Weißwein hinzu.
Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Soße leicht eingedickt und der Wein verdampft ist.
Kombinieren Sie die Pasta mit der Sauce:
Lassen Sie die Spaghetti al dente abtropfen und bewahren Sie dabei eine Tasse Kochwasser auf.
Die abgetropften Spaghetti mit der 'Nduja-Sauce in die Pfanne geben.
Gut umrühren und etwas Nudelkochwasser hinzufügen, falls die Soße zu dick erscheint.
Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und einer Prise geriebenem Parmigiano Reggiano garnieren.
Dieses Rezept für Spaghetti mit 'Nduja-Sauce ist schnell und einfach zuzubereiten, bietet aber dank der Kombination aus süßen Tomaten und würzigem 'Nduja eine Explosion intensiver und authentischer Aromen. Perfekt für eine leckere und reichhaltige Mahlzeit. Guten Appetit!